Prämierte Qualität:
DLG-Gold-Medaillen für Breitunger Käserei Ernst Rumpf aus Wohlmirstedt
Erfolgreich bei Internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Milcherzeugnisse – Umfangreiche Tests in Sensorik, Labor und Deklaration
Wohlmirstedt, August 2018 – Die Breitunger Käserei Ernst Rumpf GmbH aus Kaiserpfalz/Wohlmirstedt erzielte jetzt bei der Internationalen Qualitätsprüfung für Milcherzeugnisse der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) sechs Gold-Medaillen. Die prämierten Produkte sind abrufbar unter https://www.dlg.org/de/lebensmittel/qualitaetspruefungen/milchprodukte/testergebnisse-milchprodukte/
Im Mittelpunkt der umfangreichen DLG-Experten-Tests stand die sensorische Produktanalyse, die eine objektive Qualitätsbeurteilung ermöglicht. Hierfür hat die DLG eine beschreibend-bewertende Prüfmethode entwickelt, die wissenschaftlich fundiert und international anerkannt ist. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung berücksichtigen u.a. Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur. Ergänzt wurden diese um eine obligatorische Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere (Labor-)Analysen.
Das DLG-Testzentrum ist europaweit führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.
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